مكانه يبدأ من صحن العيش
مطبخ زمان يبدأ من المكان اللي أغلب ذكريات الأكل الكويتي تبدأ منه: صحن كبير، دقوس على صوب، ريحة مرق بالعيش، وچاي يكفي حق ساعة ثانية. المكان مرتب، بس الطبخ ماخذ راحته مثل بيت الأهل.
سفرة كويتية من الذاكرة
السفرة تذكر.
مچبوس، مربيان، مرقوق، وحلو كويتي ينطبخ حق ناس تعرف متى المرق ماخذ وقته.
طريقتنا بالطبخ
المرق أول. البهار بعده.
١
المرق يحدد الطبق
بصل، عظم، طماط، ووقت هم اللي يعطون العمق قبل لا يدخل البهار.
٢
العيش بدفعات صغيرة
المچبوس والمربيان يطلعون من القدر بكميات أهدى عشان الحبة تبقى مفلفلة وريحة الطبخ واضحة.
٣
خدمة للقعدة الطويلة
المكان جاهز لليهال، الكبار، الضيوف، والوجبات اللي ما ينفع تستعجلها.
أكل يملي الكادر
مچبوس ينحط بالنص
عيش، لحم، دقوس، ومكان للكل.
مرقوق بعد الطبخ الهادي
عجين لين ومرق طماط.
القعدة الخاصة قبل الوصول
إضاءة هادية قبل لا يوصلون الأهل.
لقيمات وچاي
آخر صحن غالبا يطول.
يبوا الأهل، وإحنا نرتب السفرة.
احجز طاولة، اسأل عن القعدة الخاصة، أو جهز ضيافة القعدة الياية بالبيت.
احجز ويانامچبوس لحم•مربيان•مرقوق•جريش•تشريبة•بلاليط•لقيمات•درابيل•مچبوس لحم•مربيان•مرقوق•جريش•تشريبة•بلاليط•لقيمات•درابيل•
لما السفرة عليها ضيوف
plate
منيو كويتي يومي
غدا، عشا، وطلبات ويكند من الأطباق اللي الناس ترد لها.
door
قعدة خاصة
طاولة أهدى لعيد ميلاد، مجلس أهل، أو ضيوف تبون تكرمونهم عدل.
tray
ضيافة للبيت
صحون مچبوس، مرق، حلو، چاي، وترتيب للبيت أو الديوانية.
pot
منيوهات جاهزة
سفرة متوازنة فيها عيش، مرق، سلطة، خبز، وحلو.
الأكل الكويتي الزين يوصل قبل الصحن. تشم المرق، اللومي، الزعفران، وبعدها المكان كله يهدى شوي.
مطبخ زمانشرق، مدينة الكويت